Recepti ishrane za dijabetičare

 

Dijabetes je svakako jedna od najbrže rastućih bolesti na svetu, a ono po čemu se razlikuje od drugih jeste da na njeno nastajanje utiče način života, vrsta ishrane, nedostatak fizičke aktivnosti itd.  Prema svetskim procenama, 387 miliona osoba doba između 20 i 80 godina živi sa šećernom bolesti. Pored toga podaci govore da polovina obolelih osoba nema postavljenu dijagnozu bolesti i ne prima terapiju. Moramo naglasiti da podaci pokazuju strahovitu brojku od 5 miliona koja prikazuje broj osoba na godišnjem nivou koja umre od šećerne bolesti a mlađa je od 60 godina. U nastavku teksta želimo da se osvrnemo na način ishrane namenjen dijabetičarima, a koji sadrži kvalitetne izvore ugljenih hidrata koji ne izazivaju nagle poraste šećera u krvi, a sa druge strane predstavljaju vrlo ukusne obroke koje će voleti i osobe koje ne pate od ove bolesti.

 

Ovsene pahuljice sa voćem i orašastim plodovima

 ovsene pahuljice sa voćem

Sastav:

- 60g ovsenih pahuljica

- 200ml ovsenog mleka

- 1/2 jabuke

- 2 kašike šumskog voća

- 1/2 kašičice cimeta

- 2 kašike mešanih orašastih plodova (orah, badem, lešnik)

- stevija zaslađivač po želji

 

Priprema:

U posudi zagrejte ovseno mleko a potom istresite ovsene pahuljice i pomešajte. Kuvajte dok ne dobijete željenu gustinu ovsene kaše. Pred kraj, dodajte narendanu jabuku i na sitno naseckane orašaste plodove pa promešajte i istresite u posudu. Pospite cimetom i dodajte šumsko voće.

 

Palačinke od heljde

 heljdine palačinke

Sastav:

- 50g heljdinog brašna

- 50g ovsenog brašna

- 1 jaje

- 150 ml mleka

- 100 ml vode

- 1 čajna kašičica cimeta

- 1/2 kašike lanenih semenki

- prstohvat soli

- 1 kašičica kokosovog ulja

- 100g svežeg sira

- 100g šumskog voća

 

Priprema:

Pomešajte heljdino i ovseno brašno a potom im dodajte sveže mlevene lanene semenke, jaje, mleko, vodu i malo soli. Ispecite palačinke na malo kokosovog ulja. U posudi pomešajte šumsko voće i sveži sir a potom smesom napunite palačinke.

 

Salata od ječma i crnog pasulja

 salata jecam pasulj

Sastav:

- 100g ječma

- 200g crnog pasulja

- 200g čeri paradajza

- 50g zelene paprike

- 50g polutvrdog sira, gauda na primer

- 3 kašike eđenog limunovog soka

- 2 kašike maslinovog ulja

- so, biber po želji, ne previše

 

Priprema:

Ječam se kuva isto kao i pirinač s tim da se mora pre toga potopiti u vodu i ostaviti preko preko noći. Narednog dana ga skuvajte, ne više od pola sata kuvanja. Pomešajte sve sastojke i lagano promešajte, tako da se zrna pasulja ne razbiju. Ječam i pasulj su izvrstan izvor vlakana, a vlakna osim što pomažu probavi, zadržavaju duže vreme osećaj sitosti.

 

Oslić sa povrćem

 oslić sa povrćem

Sastav:

- 400g fileta oslića (ili neke druge bele ribe)

- 1 kašičica kapara

- 1 kašika ceđenog limunovog soka

- 1 kašika maslinovog ulja

- 1/2 kašičice bosiljka

- 10-ak čeri paradajza

- 1/2 kašičice crvene paprike tucane

- 1 kašičica peršuna

 

Priprema:

Zagrejte rernu na 200 stepeni. U posudu postavite papir za pečenje. Filete oslića premažite crvenom paprikom pa stavite da se peče 10-ak minuta, pokriveno. Otkrijte ribu, pa dodajte sve ostale sastojke osim svježeg peršina i maslinovog ulja. Ponovo poklopite i pecite u pećnici još 10 minuta. Stavite na tanjur, pospite peršinom i prelijte maslinovim uljem.

 

Ražnjići sa govedinom i povrćem

 ražnjići sa govedinom i povrćem

Sastav:

- 300g goveđeg mesa narezanog na kockice

- 1 tikvica

- 2 paprike

- 10-ak čeri paradajza

- 10-ak srednje velikih šampinjona

 

Priprema:

Na štapiće za ražnjiće nabodite naizmenično sve sastojke pa ražnjiće pecite sa svih strana po 1-2 minuta na roštilju ili grilu. Po želji stavite malo maslinovog ulja, kad su ražnjići gotovi. Povrće koje stavljate, birajte po vlastitoj želji.

 

Krompir sa čilijem

 krompir sa čilijem

Sastav:

- 350g krompira

- 1/2 kašičice maslinovog ulja

- 1/2 manje glavice luka

- 1/2 čajne kašičice čilija

- 50g narendanog sira, gauda ili po želji

 

Priprema:

Krompir narežite na četvrtine, pa stavite da se kuva 20-ak minuta, odnosno dok krompir nije kuvan, ali se ne sme raspadati. Procedite krompir. Na tiganju zagrejte maslinovo ulje, dodajte na trakice narezan luk i dinstajte dok se luk ne omekša. Dodajte krompir i čili sos pa dinstajte oko 5 minuta, uz stalno mešanje. Pospite narezan sir preko krompira, poklopite i skinite s vatre. Ostavite da odstoji oko minuta, dok se sir ne otopi.

 

Čokoladne pločice

 čokoladne pločice

Sastav:

- 100g ovsenih pahuljica

- 3 kašike usitnjenih oraha

- 1 belanac

- 3 kašike putera od kikirikija

- 2 kašike meda

- 1/2 čajne kašičice ekstrakta od vanile

- 3 kašike lanenih semenki

- 3 kašike ovsenog brašna

- 2 kašike narendane čokolade (min. 75% kakaa)

- malo soli

 

Priprema:

Zagrejte rernu na 150 stepeni, pa u posudu za pečenje stavite papir za pečenje. Istresite ovsene pahuljice i orahe i stavite u rernu na 10-ak minuta, samo da se malo istostiraju i dobiju aromu. Izvadite i ostavite da se hladi. Pojačajte temperaturu na 180 stepeni. U posudu pomešajte belanac, puter od kikirikija, med, ekstrakt vanile i so. Dodajte pečene orahe i ovsene pahuljice, mlevene lanene semenke, ovseno brašno i rendanu čokoladu i sve dobro izmešajte dok se ne sjedini.

Smesu istresite na posudu i pecite 20-ak minuta, dok ne postane zlatno-smeđe boje. Narežite na kockice i ohladite.

 

 

Mapa sajta

Pretražite sajt

Prevedi stranicu

srendeitrues

Citati

"Pobednici traže načine, a gubitnici razloge." "Odustati od vaših snova znači prepustiti se dosadnoj svakodnevici!" "Ne ponesi se pobedom, ne ponizi se porazom" "Slavi svoje uspehe bez obzira koliko oni veliki ili mali bili!" "Ne osvrći se nikad iza sebe, neko te može prestići" "Igraj bez ikakvih prethodnih očekivanja, i verovatno ćeš biti iznenađen ukupnim trudom." "Uspeh nastaje kada se sretnu spremnost i prilika." "Ne možeš pobeđivati ako ne naučiš da gubiš" "Ja ne vjerujem da trebaš biti bolji od svih ostalih. Ja vjerujem da moraš biti bolji nego što si ikada mislio da ćeš biti.“

Kalendar vesti

January 2018
Mo Tu We Th Fr Sa Su
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 1 2 3 4

Brojač poseta

Danas326
Juče380
Nedeljno1953
Mesečno6748
Ukupno588550

Currently are 42 guests and no members online