Šta su to elektroliti i zašto su oni važni?

Šta su to elektroliti i zašto su oni važni? - 4.0 out of 5 based on 4 votes
User Rating:  / 4
PoorBest 

 

Jeste li se ikada zapitali, pijuckajući svoje omiljeno sportsko piće, šta su to elektroliti? Svako od nas zna da su oni veoma važni za hidrataciju organizma, i naročito ih vole sportisti, međutim da li iko od vas zna zašto su nam oni i zaista potrebni?

Ljudsko telo možemo predstaviti kao veoma složen i pažljivo izbalansiran skup ćelija, tkiva i tečnosti, koje svakog sekunda usmeravaju veliki deo električnih impulsa. Ključ da sve ovo pravilno funkcioniše jesu elektroliti.

 z-ray-300x262

Šta su elektroliti?

Za elektrolite najednostavnije možemo reći da su to soli, koje se unošenjem u organizam pretvaraju u jone i potom prenose i održavaju električne signale tj. povodljivost da bi ćelije mišića funkcionisale ispravno međusobno, ali i koristile drugim delovima organizma. Bubrezi održavaju nivo elektrolita nezavisno od njihovog unošenja ili trenutnog stanja, što znači da - kako bismo olakšali rad ta dva organa - moramo unositi elektrolite hranom i pićem za vreme i nakon fizičkih aktivnosti, velikih vrućina ili bolesti tokom kojih gubimo telesne tečnosti (znojenjem, povraćanjem, dijarejom i sl.). Unošenjem adekvatne količine elektrolita održavamo hormonalnu sliku, enzimske reakcije, iskoristivost glukoze, koštanu masu, funkciju probavnog trakta, krvni pritisak, izgradnju i regeneraciju tkiva - sve se reguliše elektrolitima koje je nužno održavati u savršenom balansu.

Postoji nekoliko čestih elektrolita u telu, svaki ima važnu i specifičnu ulogu, ali većina je jednim delom odgovorna za održavanje balansa tečnosti između intracelularnog (unutar ćelija) i ekstracelularnog (van ćelija) okruženja. Ovaj balans je veoma važan za hidrataciju, impuls nerava, funkciju mišića i nivo pH.

Mišićna kontrakcija, na primer, zahteva kalcijum, kalijum i natrijum. Manjak istih može dovesti do slabosti ili grčenja mišića. Previše natrijuma, sa druge strane, može dovesti do povišenog krvnog pritiska i zato može povećati rizik od srčanih bolesti. Nemojte se previše brinuti o održavanju elektrolita, srećom, nivoi elektrolita se obično određuju konzumacijom hrane i pića. Pa, odgovarajući balans dolazi ispravnom i pravilnom ishranom. U nastavku teksta navodimo 7 osnovnih elektrolita u telu i njihove karakteristike.

 

7 glavnih elektrolita

1. Natrijum (Na+)

- Veoma važan elektrolit, za kontrolu ukupne količine vode u organizmu. Važan je i za regulisanje volumena krvi i zadržavanje mišićne i nervne funkcije. Natrijum je glavni pozitivni jon (katjon) van telesnih ćelija i najčešće se nalazi u krvi, plazmi i limfnoj tečnosti. To stvara jednu polovinu električne pumpe koja drži elektrolite u ravnoteži između intracelularnih i ekstracelularnih okruženja (natrijum van i kalijum unutar ćelije).

Većina natrijuma dolazi od konzumacije kuhinjske soli u ishrani. Minimalna kolčina potrebna da telo normalno funkcioniše jeste 500 mg dnevno sa preporučljivim unosom od 2,3 g, ali mnogi ljudi (pogotovo Amerikanci) unose dnevno najmanje 3.4 g dnevno – količina koja uzrokuje hipertenzije i povećava rizik od srčanih oboljenja.

Prekomerna količina natrijuma u telesnim tečnostima zove se hipernatremija i obilno nastaje kada imate malo vode u telu – verovatno vam je poznatiji izraz dehidracija. Ovo vodi do slabosti, letargije i grčeva, možda i kome u veoma teškim slučajevima.

Premalo natrijuma naziva se hiponatremija i to je najčešći poremećaj elektrolita u SAD. Često uzrokovan teškim prolivima ili povraćanjem, simptomi mogu uključivati glavobolju, zbunjenost, umor, halucinacije i grčenje mišića.

 

2. Hlorid (CI -)

- Najveći negativni jon (anjon), hlorid je elektrolit u ekstracelularnoj tečnosti i sa natrijumom radi na održavanju ispravnog balansa i pritiska raznih fluida u telu (krv, unutrašnjost ćelija i tečnost između ćelija). Takođe značajan je za održavanje kiselosti u telu, pasivnim balansiranjem pozitivnih jona krvi, tkiva i organa.

Poput natrijuma, većina hlorida se dobija iz soli tokom svakodnevne ishrane. Toksičnost hlorida (hiperkloremija) i nedostatak hlorida (hipokloremija) su veoma retki, ali mogu nastati zbog debalansa elektrolita. Simptomi mogu biti poteškoće kod disanja i pH neravnoteža.

 

3. Kalijum (K+)

- Natrijum se obično nalazi izvan ćelija, dok je kalijumu glavna destinacija unutar ćelija i vrlo je važan za pravilan rad srca i mišićnu funkciju. Formira drugu polovinu električne pumpe koja drži elektrolite u ravnoteži i dozvoljava provodljivost između ćelija, čime kalijum postaje važan deo prenosa neurona.

Meso, mleko, voće i povrće su dobar izvor kalijuma, ali većina odraslih ne unose dovoljnu količinu kalijuma. Pravilan balans između kalijuma i natrijuma je važan za održavanje zdravlja, ali često zanemarujemo hranu koja sadrži kalijum, a preterujemo sa onom hranom punom natrijuma. Ta neuravnoteženost može dovesti do hipertenzije, bolesti srca pa čak i moždanog udara.

Uglavnom, trovanje kalijumom (hiperkalemija) je retka, ali ako dođe do nje, može biti fatalna, ukoliko se ne pristupi brzo i efikasno. Nedostatak donosi nepravilan rad srca, paralizu pluća i arest. Nedostatak kalijuma (hipokalemija) sa druge strane, mnogo je češća i uglavnom je uzrokovana gubitkom vode uz teško povraćanje i proliv. Manji slučajevi imaju manji broj simptoma poput slabosti mišića i grčeva, ali teški slučajevi mogu biti smrtonosni kao hiperkalemija, i mora se odmah lečiti.

 

4. Magnezijum (Mg ++)

- Ako se uzme u obzir kako je veoma teško živeti na našoj planeti, magnezijum ispada kao najmanje cenjen mineral u ishrani. Ne samo da je potreban za preko 300 biohemijskih reakcija u našem telu, nego je važan i za sintezu DNA i RNA, važan za svaku ćeliju svakog živog organizma. Četvrti najvažniji mineral u telu, magnezijum pomaže da se zadrži normalna funkcija mišića i nerava, poboljšava imunološki sistem, zadržava stabilan otkucaj srca, šećer u krvi, i promoviše pravilnu formaciju kostiju i zuba. Orasi, začini, lisnato zeleno povrće, kafa i čaj su generalno dobri izvori ovog minerala.

Velika količina magnezijuma (hipermagnezijemija) je retka jer telo uspešno izbacuje višak, čineći teškom misijom da se prekomerna količina unese ishranom. Trovanje magnezijumom može nastati u slučaju otkazivanja bubrega ili preteranog unosa, može dovesti do mučnine, povraćanja, poteškoća u disanju ili nepravilnog rada srca. Hipomagneziemija (manjak magnezija) je čest kod alkoholičara jer bubrezi izlučuju do 260% više magnezijuma nakon alkohola, nego u normalnih uslovima, ali ovaj problem može nastati i jednostavno zbog manjka unosa magnezijuma. Simptomi su umor, grčenje mišića i ukočenost.

 

5. Kalcijum (Ca ++)

- Verovatno već znate da je kalcijum potreban za formiranje kostiju i zuba, ali možda ne znate da je važan i za prenos nervnih impulsa, zgrušavanje krvi i mišićnu kontrakciju. Budući da je najobilniji mineral u našem telu, oko 99% celog kalcijuma se nalazi u koštanoj strukturi, ali telu je takođe potreban balans u krvotoku i drugim ćelijama (mišićnim naročito). Ako ne postoji dovoljno kalcijuma u krvi, uzima se od kostiju kako bi se nadomestio nedostatak,  a manjak kalcijuma u tom slučaju može dovesti i do osteoporoze. 

Preporučljivo je dnevno uneti od 1000 do 1500 mg kalcijuma dnevno kako bi se održao ispravan nivo u krvotoku i izbegla slabost u kostima. Hiperkalcemija (previše kalcijuma u telu) je retka pojava, ali se može desiti ukoliko se unosi previše hrane bogate kalcijumom, ukoliko dođe do određenih bolesti kostiju ili velike neaktivnosti tela (npr. paraplegičarski uslovi kad kosti ne podnose nikakvu težinu). Simptomi mogu biti probavni problemi i mučnina u manjim slučajevima, ali isto može uzrokovati disfunkciju mozga, komu ili smrt u težim slučajevima. Umereni slučajevi hipokalcijemije (premalo kalcijuma) ne izazivaju odmah simptome, ali preko vremena utiču na mozak, dovode do delirijuma, gubitka pamćenja, depresije i sl. U teškim slučajevima uzrokuje grčenje mišića, napade i nepravilan rad srca.

 

6. Fosfati (HPO4-)

- Uz kalcijum, fosfor je najzastupljeniji mineral u ljudskom telu, 85% se nalazi u kostima u vidu fosfata. Fosfat anjon "sarađuje" sa kalcijumom u jačanju kostiju i zuba, ali bitan je i za proizvodnju energije u ćelijama, za rast tkiva i obnovu,  ja glavni je element u izgradnji membrane ćelije i DNA.

Većina ljudi unosi dovoljno fosfora putem ishrane, ali visoki nivoi fosfora (hiperfosfatemija) nisu tako retka pojava i dovode do bolesti bubrega ili manjak kalcijuma. Povećana količina fosfata u telu povezana je sa povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti. Hipofosfatemija (manjak fosfata) je manje česta, ali dešava se kod ljudi koji konzumiraju alkohol i koji imaju Kronovu bolest ili celijakiju. Simptomi uključuju bolove u zglobovima, slabe kosti, umor i nepravilno disanje.

 

7. Bikarbonati (HCO3-)

- Bikarbonat jon je bazan elektrolit koji deluje kao puferska supstanca u našem organizmu, odnosno ima sposobnost održavanja kiselinsko - bazne ravnoteže. Nivo bikarbonata se meri kako bi se pratio pH krvi i telesnih tečnosti. pH zavisi od funkcije bubrega i pluća. 70-75% ugljen dioskida (CO2) u telu se pretvara u ugljeničnu kiselinu, koja se potom brzo pretvara u bikarbonat. Na pH vrednost takođe utiču hrana i lekovi koje unosimo. Bikarbonate oslobađa pankreas u tanko crevo. Tada se neutrališe želudačna kiselina i sprečava se oštećenje tankog creva. 

Bikarbonati, Hidrogenkarbonati ili kiseli karbonati pomažu u održavanju ravnoteže kiseline u stomaku i crevima i pomažu varenje. Pomažu i protiv efekata starenja.

Brze promene u pH balansu i neravnoteže bikarbonata mogu prouzrokovati mnoge probleme u telu, poput oštećenja osetljivog tkiva oko centralnog nervnog sistema. Bikarbonat je jedan od najvećih razloga što naš organizam može održavati homeostazu i funkcionisati pravilno. 

 

Dobri izvori elektrolita

Inače, kod zdravih ljudi koji brinu o svom zdravlju i balansiranu svakodnevnu ishranu brige nema - elektroliti su već uključeni i odlično pokriveni: mlečni proizvodi, povrće i voće – kelj, spanać, brokoli, kupus, repa, narandže, banane, suve šljive i suve višnje, breskve, nektarine, dinje i lubenice, ananas i semenke (naročito susam i bademi), gljive, sardine, skuše, inćuni, losos, govedina, svinjetina, domaće sušeno meso, kuhinjska jodirana so, pa čak i tofu jer se proizvodi sa kalcijum hloridom.

U situacijama kada nemate pristupa ničemu osim kioska sa pićima, odaberite energetska pića koja će zadovoljiti vaše sportske ali i finansijske potrebe. Do tada možete probati i sami da napravite kućnu varijantu izotoničnih napitaka. 

 

Izotonični recepti

Isprobajte kućne recepte napitaka koje možete konzumirati tople ili hladne po izboru:

1. 2 litra vode, kašika sode bikarbone, kašika soli i sedam kašika šećera (može meda, stevije ili zaslađivača po izboru). Dobro promešati da se sve otopi. Možete dodati malo voćnog sirupa po želji i ukusu. Ovo je odličan napitak tokom bolesti i kada se puno znojimo tokom fizičkih aktivnosti;

2. Litar vode, šest kašika šećera/meda i pola kašike soli. Ova je odličan napitak u slučaju proliva;

3. Dva decilitra soka od narandže (može i kupovnog bez dodatog šećera), litar ipo vode, kašika meda, kašika sode bikarbone i kašika soli. Dobro umešajte, držite u frižideru i pijuckajte tokom celog dana.

 

Savet

Kada pažljvo pogledate, svi elektroliti igraju važnu ulogu da naše telo normalno funkcioniše, ali je najvažnije je da uočite da svaki od njih funkcioniše u specifičnom balansu. Važno je znati da je svaki elektrolit podjednako važan jer većina ljudi ne shvata da je sve u balansu. Narušavanje ravnoteže može imati katastrofalne posledice. 

Srećom, sada kada znate čemu služe elektroliti i na koji način bi trebali da budu izbalansirani, rešenje je jednostavno – jedite zdravu, prirodnu i raznovrsnu hranu, dosta tečnosti i povremeno u zavisnosti od potrebe popijte i neki izotonični napitak.

Pazite na svoje telo, i ono će paziti na vas!

Mapa sajta

Pretražite sajt

Prevedi stranicu

srendeitrues

Citati

"Pobednici traže načine, a gubitnici razloge." "Odustati od vaših snova znači prepustiti se dosadnoj svakodnevici!" "Ne ponesi se pobedom, ne ponizi se porazom" "Slavi svoje uspehe bez obzira koliko oni veliki ili mali bili!" "Ne osvrći se nikad iza sebe, neko te može prestići" "Igraj bez ikakvih prethodnih očekivanja, i verovatno ćeš biti iznenađen ukupnim trudom." "Uspeh nastaje kada se sretnu spremnost i prilika." "Ne možeš pobeđivati ako ne naučiš da gubiš" "Ja ne vjerujem da trebaš biti bolji od svih ostalih. Ja vjerujem da moraš biti bolji nego što si ikada mislio da ćeš biti.“

Kalendar vesti

April 2018
Mo Tu We Th Fr Sa Su
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 1 2 3 4 5 6

Brojač poseta

Danas26
Juče244
Nedeljno850
Mesečno6963
Ukupno621980

Currently are 35 guests and no members online