Sve o kikirikiju

User Rating:  / 0
PoorBest 

 

Skoro da ne postoji osoba na svetu koja nije probala i ne voli kikiriki. Kikiriki spada u povrće i ubraja se u porodicu mahunarki, ali je češće smatran orašastim plodom. Poreklo vodi iz Južne Amerike, Meksika i Srednje Amerike. Poznato je takođe da su stare Inke uzgajale kikiriki pre 3500 godina. Seme kikirikija je bogato proteinima, vlaknima, gvožđem, cinkom i vitaminima E i K. Može se u ishrani koristiti samostalno ili za pripremanje jela u obliku ulja, maslaca, brašna itd.

Ukoliko ga posmatramo nutritivno, možemo reći da je kalorijski veoma jaka namirnica (u 100g sadrži oko 567kcal). Njegovo konzumiranje treba prilagoditi dnevnim potrebama, a preporučena vrednost jeste šaka kikirikija dnevno.

Nutritivne vrednosti kikirikija izgledaju ovako:

Kikiriki

Količina u 100g

Masti

49g

     Zasićene masne kiseline

7g

     Polinezasićene masne kiseline

16g

     Mononezasićene masne kiseline

24g

Ugljeni hidrati

16g

     Vlakna

9g

     Šećeri

4g

Belančevine

26g

 

U kikirikiju možemo pronaći oleinsku kiselinu, koja ulazi u sastav zdravih masti koje se mogu pronaći u maslinovom ulju. Primera radi, pečeni kikiriki se po količini antioksidanasa može uporediti sa kupinama i jagodama. Takođe veoma je bogat polifenolima, a pečenje povećava udeo ove kiseline u kikirikiju, čime se antioksidativni sastav povećava za 22%.

Kikiriki i zdravlje srca

Kikiriki je veoma bogat mononezasićenim masnim kiselinama, vrstom masnoća koje pozitivno utiču na zdravlje srca i krvnih sudova. Smatra se da ova vrsta masnoća snižava rizik od razvoja bolesti srca za čak 21%. Osobe koje su jele kikiriki barem 4 puta nedeljno imale su za 37% smanjen rizik od razvoja srčanih bolesti za razliku od osoba koje nisu jele kikiriki.

Osim zbog sadržaja zdravih masti, kikiriki je preporučljiv u ishrani zbog svog visokog udela vitamina E, niacina i folata, ali i proteina i mangana. Dodatno, kikiriki je bogat i resveratrolom, antioksidansom koji nalazimo u crvenom grožđu i vinu, a koji je zaslužan za tzv. francuski paradoks: činjenicu da ljudi u Francuskoj imaju ishranu koja je bogata mastima, ali imaju snižen rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, od naroda koji imaju manje masnoća u ishrani.

 

Kikiriki i dijabetes tipa 2

Istraživanja su pokazala da ishran bogata kikirikijem snižava rizik od razvoja dijabetesa tipa 2. Ono što se dešava jeste da polinezasićene i mononezasićene masne kiseline koje nalazimo u kikirikiju pozitivno utiču na homeostazu glukoze i insulina. Studije potvrđuju da viši unos ovih vrsta masnih kiselina poboljšava osetljivost na insulin. Osim toga, vlakna i magnezijum koje nalazimo u kikirikiju smanjuju potrebu za insulinom i otpornost na njega pa su povezane takođe sa smanjenjem opasnosti od dijabetesa tipa 2.

 

Kikiriki i karcinomi

Nutrijenti koje nalazimo u kikirikiju, uključujući folnu kiselinu, fitosterole, fitinsku kiselinu i resveratrol, imaju uticaj na smanjenje rizika od razvoja nekih vrsta karcinoma. Primera radi, šaka kikirikija dva puta dnevno povezana je sa 58%-tnim smanjenjem rizika od razvoja karcinoma creva kod žena i 27%-tnim smanjenjem rizika od ove vrste karcinoma kod muškaraca.

 

Kikiriki i višak kilograma

Ranije smo naznačili da je kikiriki kalorijski veoma bogata namirnica, ali su istraživanja pokazala da osobe koje ga redovno koriste u svojoj ishrani ređe imaju problema sa viškom kilograma. Radi se o tome da kikiriki daje duže vreme osećaj sitosti tako da osoba nema potrebe za dodatnim unosom kalorija.

 

Puter od kikirikija

Kod nabavke putera od kikirikija potrebno je samo pratiti natpis na deklaracijama. Bilo bi poželjno da na teglici piše 100% puter od kikirikija. Izbegavajte jeftine verzije ovog putera jer sigurno sadrže dodatne šećere, biljna ulja (najčešće palmino) kao i mnoge druge vrste hidrogenizovanih trans masti. 

Mapa sajta

Pretražite sajt

Prevedi stranicu

srendeitrues

Citati

"Pobednici traže načine, a gubitnici razloge." "Odustati od vaših snova znači prepustiti se dosadnoj svakodnevici!" "Ne ponesi se pobedom, ne ponizi se porazom" "Slavi svoje uspehe bez obzira koliko oni veliki ili mali bili!" "Ne osvrći se nikad iza sebe, neko te može prestići" "Igraj bez ikakvih prethodnih očekivanja, i verovatno ćeš biti iznenađen ukupnim trudom." "Uspeh nastaje kada se sretnu spremnost i prilika." "Ne možeš pobeđivati ako ne naučiš da gubiš" "Ja ne vjerujem da trebaš biti bolji od svih ostalih. Ja vjerujem da moraš biti bolji nego što si ikada mislio da ćeš biti.“

Kalendar vesti

October 2018
Mo Tu We Th Fr Sa Su
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 1 2 3 4

Brojač poseta

Danas10
Juče301
Nedeljno1350
Mesečno4538
Ukupno655544

Currently are 5 guests and no members online