Cink

Cink u ishrani: meso (organi), riba, jetra, jaja, ostrige, mleko, neobrađene žitarice, pšenične klice, soja, pasulj, suncokretovo seme, spanać, grašak, boranija, pečurke, sok od grožđa, vino, pivski kvasac;

- neophodan je za mobilizaciju vitamin A iz jetre. Od cinka zavisi nivo vitamina A u plazmi;

- kod manjka cinka apsorpcija folacina (B11) je smanjena za 53%. Cink je neophodan za enzim koji razlaže poliglutamil folacine (folacin iz hrane);

- kod hipovitaminoze D apsorpcija cinka u crevima kao i deponovanje u kostima je smanjeno;

- ograničava aktivnost gvožđa u proizvodnji slobodnih radikala posebno hidroksilnih jona;

- visoke doze cinka mogu dovesti do gubljenja gvožđa i bakra;

- 90 metaloenzima zahteva cink za svoj rad. Neki od njih učestvuju i u sintezi DNA, DNA zavisna RNA polimeraza, mnoge aldolaze, peptidaze i angiotenzin konvertirajući enzim;

- učestvuje u stvaranju kolagena, glikolizi i oksidativnoj fosforilaciji;

- učestvuje u građi ćelijskih membrana;

- pomaže digestiju i metabolizam: proteina, ugljenih hidrata i fosfora;

- ograničava oslobađanje histamina iz ćelija, serotonina iz trombocita i inhibira PGE1;

- neophodan je za rast;

- 20% cinka je lokalizovano u koži, a na drugom mestu iza kože nalaze se kosti i zubi;

- visoke koncentracije nađene su u: spermatozoidima, prostati i epididimisu, kao i u mišićima, kosi i eritrocitima;

- igra važnu ulogu u procesu deobe ćelija;

- neophodan je za rast, razmnožavanje i normalno trajanje života. Povoljno deluje na sve reparatorne procese;

- manjak je nađen i kod pacijenata obolelih od tuberkuloze i kod srčanih postinfarktnih pacijenata;

- apsorpciju pomaže: visok unos vitamina A, bakar, kalcijum i fosfor, a odmaže: manjak fosfora, visok unos kalcijuma, alkohol i tetracyclin;

- manjak – zastoj u rastu (kao između osme i desete godine života), gubitak apetita, hipoganadizam, usporen seksualni razvoj, uvećana jetra, uvećana slezina, proliv, veoma gruba koža, alopecija, izmenjeno čulo ukusa i mirisa i slabo zarastanje rana;

- višak – može dovesti do poremećaja od strane nervnog i digestivnog sistema;

- koristi se kod smanjene tolerancije na glukozu;

- šećerna bolesti;

- perniciozna anemija;

- arterioskleroza;

- u terapiji recidivantnih respiratornih infekcija u dece;

- može da povrati izgubljeno ili poremećeno čulo ukusa;

- kod alergija;

- sterilitet kod muškaraca;

- sa vitaminom B6 za impotenciju;

- za prostatičnu žlezdanu funkciju. Manjak može dovesti do hipertrofije prostate;

- za reumatoidni artritis;

- poremećaji izazvani kadmijumom (u industriji naročito);

- maligne bolesti;

- hronične infekcije;

- kod opekotina;

- bele pege na noktima;

- akne;

- psorijaza;

- neki slučajevi šizofrenije.